Procurarsi un foglio di MOZZARELLA fresca (per essere sicuri che la consistenza sia il più simile possibile a una mozzarella vera la confezione deve contenere acqua).
Condire qualche foglia di INSALATINA con OLIO e ACETO in modo che sia ben impregnata e tagliare a listarelle un PEPERONE rosso.
Aprire su un piano la mozzarella, stendere uno strato di PROSCIUTTO COTTO, distribuire sopra l'insalata e il peperone e arrotolare il tutto; quindi tagliare a fette.