Frullare la polpa d'ANGURIA, privata dei semi, senza aggiungere nè acqua nè zucchero, e metterla nel congelatore per alcune ore servendosi degli appositi contenitori per cubetti di ghiaccio.
Quando l'anguria sarà ghiacciata, tritarla con un tritaghiaccio o un frullatore e si otterrà la consistenza della granita.
Non è necessario aggiungere zucchero e acqua in quanto l'anguria ne è già sufficientemente ricca, tuttavia congelandosi potrebbe perdere parte del suo sapore. Si può quindi aggiungere alla granita dei cubetti di anguria fredda e un ciuffio di PANNA o diluire la polpa d'anguria con del succo di POMPELMO ROSA o ARANCIA... in quel caso avremo una granita bigusto.