Utilizzare una piastra o padella e scaldarla a fiamma vivace. Le padelle non andrebbero messe sul fuoco vuote perché si gonfiano, quindi non utilizzate la vostra preferita :).
Quando la padella è molto calda scottare le fette spesse (più di 2 cm) di TAGLIATA senza coperchio. Girare da entrambi i lati secondo il grado di cottura preferito.
Servire decorando con RUCOLA e ACETO BALSAMICO. Accompagnare a piacere con formaggio fresco.