Si può utilizzare il MERLUZZO intero (da pulire togliendo le spine e la pelle) o i tranci di merluzzo surgelati. Far bollire in acqua salata 100g di PISELLI freschi, anche surgelati, per 10 minuti.
Tagliare 500g di pesce a pezzi piccoli (3-4 cm) e cuocerlo in padella con OLIO e uno spicchio d'AGLIO, il tutto per circa 5 minuti.
Aggiungere al pesce i piselli, una manciata di PREZZEMOLO, poco olio piccante o PEPERONCINO e il CUMINO. Togliere lo spicchio d'aglio e lasciare al fuoco per altri 5 minuti, o comunque finchè cotto.
Servire accompagnato con foglie di insalata.