Cuocere i PEPERONI tagliati a cubetti in una wok con un po' d'OLIO D'OLIVA, 1 spicchio d'AGLIO, acqua e sale, a coperchio chiuso per ca 20 minuti.
Quindi frullare i peperoni (e se piace anche l'aglio) per ottenere la crema.
A piacere è possibile incorporare ai peperoni anche del formaggio morbido, come philadelphia, robiola o ricotta.
Si può usare per accompagnare arrosti o altri piatti di carne, per guarnire tartine o come sugo per condire la pasta.
Quindi frullare i peperoni (e se piace anche l'aglio) per ottenere la crema.
A piacere è possibile incorporare ai peperoni anche del formaggio morbido, come philadelphia, robiola o ricotta.Si può usare per accompagnare arrosti o altri piatti di carne, per guarnire tartine o come sugo per condire la pasta.